À l’approche d’Halloween, l’air est rempli d’excitation et d’impatience à l’idée d’une nuit de festivités effrayantes. Si les classiques comme le candy corn et les pommes au caramel occupent une place particulière, pourquoi ne pas insuffler une touche coréenne à votre repas d’Halloween cette année ? Les en-cas coréens d’Halloween sont non seulement délicieux, mais ils apportent aussi une touche unique à la table. La nourriture coréenne dans les K-dramas est une fête alléchante pour les yeux et le palais.
Des bols fumants de kimchi jjigae riche et épicé aux plateaux méticuleusement disposés de banchan colorés, la cuisine sert de toile de fond vibrante, se frayant souvent un chemin dans l’intrigue comme source de réconfort, de célébration ou de connexion. Du sucré au salé, ces friandises ne manqueront pas de ravir les jeunes lutins comme les amateurs chevronnés d’Halloween.
5 collations coréennes d’Halloween à essayer
Kimbap d’Halloween
Pour préparer le kimbap d’Halloween, commencez par préparer le riz à sushi selon les instructions figurant sur l’emballage et laissez-le refroidir à température ambiante. Pendant que le riz refroidit, choisissez une variété d’ingrédients colorés comme des carottes orange, des concombres verts et des poivrons rouges. Coupez-les en fines lanières de la largeur de vos feuilles de nori (algue). Posez une feuille de nori sur une natte à sushi en bambou et étalez-y uniformément une fine couche de riz, en laissant une petite bordure sur le dessus.
Disposez vos ingrédients colorés en une rangée au bas de la feuille de nori. Roulez le kimbap en serrant bien, en utilisant la natte de bambou pour le former. Coupez le rouleau en petits morceaux et disposez-les sur un plateau. Pour une touche festive, utilisez des graines de sésame noir pour créer des visages effrayants ou des formes sur le thème d’Halloween sur le kimbap. Servez avec de la sauce soja et savourez cette délicieuse et créative variante du kimbap traditionnel pour une fête d’Halloween qui fait froid dans le dos !
Pieds de poulet
Pour concocter une délicieuse friandise pour Halloween, essayez de préparer des pattes de poulet à la coréenne, également appelées dakbal (닭발), un plat classique qui prend des allures de conte de fées. Commencez par vous procurer des pattes de poulet fraîches auprès d’un boucher réputé, en veillant à ce qu’elles soient nettoyées et parées. Faites-les bouillir dans une grande casserole d’eau avec du gingembre, de l’ail et un peu de sel jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais ne se désagrègent pas, soit environ 45 minutes. Pendant ce temps, préparer une sauce diablement savoureuse en combinant du gochugaru (flocons de piment rouge coréen), de la sauce soja, de l’huile de sésame, de l’ail émincé, de la cassonade et un soupçon de vinaigre de riz pour obtenir un piquant envoûtant.
Après avoir égoutté les pattes de poulet cuites, les mélanger généreusement à la sauce brûlante, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Laisser mariner pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent. Au moment de servir, décorez-les d’oignons verts hachés et de graines de sésame grillées pour créer une expérience étrange et authentique de pattes de poulet coréennes qui fera hurler vos invités. Dégustez ce plat délicieux et macabre lors de votre soirée d’Halloween pour une frayeur mémorable et savoureuse !
Gâteaux de riz au goût de citrouille
Les gâteaux de riz aromatisés à la citrouille, également connus sous le nom de Hobak-tteok (호박떡), enchanteront les papilles gustatives avec des délices automnaux. Commencez par combiner la farine de riz glutineux avec une généreuse portion de purée de citrouille, en imprégnant le mélange de l’essence chaude et terreuse de la saison. Ajoutez une touche de sucre roux et un soupçon de cannelle pour créer un mélange envoûtant qui danse sur le palais. Façonnez la pâte en petites orbes fantomatiques et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, mais délicatement résistantes. Le résultat : de délicieux tteok imprégnés de l’esprit enchanteur d’Halloween, prêts à être dégustés par les sorcières, les goules et les mortels.
Spicy Korean Ramen (Ramen coréen épicé)
Le ramen est l’un des mets coréens les plus délicieux. Commencez donc par rassembler vos ingrédients : Des nouilles ramen coréennes, de la pâte de gochujang épicée, du kimchi, du tofu, des oignons verts et une poignée de champignons shiitake. Commencez par faire bouillir de l’eau et faites cuire les nouilles ramen jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Dans une autre casserole, préparez un bouillon qui équilibre les saveurs robustes de l’ail, du gingembre et de la sauce soja, puis incorporez une quantité généreuse de gochujang pour donner le coup de fouet épicé que l’on connaît.
Ajoutez des tranches de tofu et des champignons shiitake pour absorber toute la chaleur. Servez le tout dans les bols les plus effrayants et décorez d’un tas de kimchi et d’une pluie d’oignons verts finement hachés pour un festin vibrant, à la saveur envoûtante, qui fera hurler vos invités. Ce Ramen coréen épicé ne manquera pas d’envoûter les palais les plus exigeants à l’occasion d’Halloween !
Riz d’automne au potiron
Le riz d’automne au potiron à la coréenne, appelé “호박 오리방앗간밥” (hobak ori bangatgan bap) en coréen, est un plat délicieux et visuellement attrayant. Commencez par choisir une petite citrouille ronde et coupez soigneusement le haut pour créer un couvercle. Retirez les graines et la pulpe, en laissant une cavité propre. Ensuite, préparez un mélange de riz parfumé en combinant du riz cuit à grains courts avec des aromates sautés comme l’ail, le gingembre et les oignons verts. Ajoutez un pot-pourri de légumes de saison tels que des carottes, des champignons shiitake et des châtaignes, ainsi que des protéines telles que du tofu ou des lanières de poulet cuites.
Assaisonner le mélange avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et un peu de sucre pour l’équilibre. Farcir délicatement la citrouille avec ce mélange de riz savoureux, puis la recouvrir du couvercle de la citrouille. Placer le potiron dans un cuiseur à vapeur ou dans une grande casserole munie d’une grille de cuisson à la vapeur, et cuire à la vapeur jusqu’à ce que le potiron soit tendre, mais qu’il conserve sa forme.
Ce processus permet aux saveurs de se mélanger et d’infuser le potiron avec l’essence aromatique du riz. Une fois cuit, coupez soigneusement le potiron en quartiers, révélant ainsi le riz vibrant et doré qu’il contient. Servir chaud, garni de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche, pour un authentique plat d’automne coréen, à la fois visuellement époustouflant et profondément satisfaisant. Cette idée de repas pour Halloween ne manquera pas d’ajouter au plaisir de la fête.
En cette Journée mondiale de l’alimentation 2023, allez au-delà des plats habituels d’Halloween et aventurez-vous dans le monde captivant des recettes coréennes pour Halloween. Avec leurs saveurs uniques, leurs couleurs vives et leurs présentations ludiques, ces en-cas ne manqueront pas de faire fureur lors de vos célébrations. Que vous soyez amateur de bouchées salées ou de friandises sucrées, la cuisine coréenne a quelque chose à offrir à tous les palais. Alors, pourquoi ne pas donner à vos invités un avant-goût de la Corée à l’occasion d’Halloween ? Préparez-vous à être enchantés par la magie des amuse-gueule coréens d’Halloween !
Lesquels de ces plats coréens pour Halloween avez-vous déjà essayés ? Lesquels avez-vous l’intention de goûter en cette nuit d’Halloween 2023 ? Faites-nous part de vos choix dans les commentaires ci-dessous.